Pain Reset

薄く焼き上がった外皮のカリッとした歯ざわりと、大きな気泡を抱えた内側のしっとり吸い付くような弾力。北葛西の住宅街にあるPain Resetは、水分をたっぷり含ませた高加水仕込みのハード系食事パンを主軸に据えるベーカリーです。成形による負荷を抑えて生地そのものの旨みを引き出すリュスティックをはじめ、どのパンもしっかりとした重量感があり、噛み締めるほどに粉の豊かな風味が広がります。

食べ応えのある惣菜系と、生地を引き立てる甘味

食事としてしっかりお腹を満たしたいときに外せないのが、存在感あるソーセージを挟んだジャンボチリドックです。力強いハード生地がチリソースとジューシーなソーセージの旨味をどっしりと受け止め、軽食の域を超えた満足感を届けてくれます。甘いパンを合わせるなら、塩気ある生地とまろやかな甘味が心地よいあんバターや、レーズンがぎっしり詰まったぶどうパン、果実の酸味とカカオが重なるカカオクランベリーのチョコパンが好相性です。

粉の個性を楽しむシンプルな食事パン

シンプルな食卓用には、粉のブレンドや配合の違いを楽しめるバゲット、ブール、ブリエの食べ比べも魅力的です。そのまま手でちぎって水分量豊かなもっちり感を味わうのはもちろん、トーストして皮のクリスピーな香ばしさを際立たせる食べ方もよく合います。営業は木曜日から日曜日までの日中が中心で、テイクアウト利用時にはPayPayや各種電子決済にも対応しています。